Куркума, широко используемая в кулинарии и медицине, обладает мощными противовоспалительными свойствами. Ее основной активный компонент, куркумин, отвечает за многие из этих полезных эффектов.

 

Куркумин подавляет выработку провоспалительных цитокинов, таких как фактор некроза опухоли альфа (ФНО-альфа) и интерлейкин-6 (ИЛ-6). Эти цитокины участвуют в развитии различных воспалительных заболеваний, таких как артрит, болезни сердца и рак.

Куркумин также ингибирует активность фермента циклооксигеназы-2 (ЦОГ-2), который участвует в синтезе простагландинов. Простагландины — это молекулы, которые участвуют в воспалении, боли и лихорадке.

Исследования показали, что куркума и куркумин могут быть эффективны при лечении различных воспалительных заболеваний, в том числе:

🫚 Остеоартрит

🫚 Ревматоидный артрит

🫚 Воспалительное заболевание кишечника

🫚 Болезнь Крона

🫚 Язвенный колит

Куркума и куркумин также обладают антиоксидантными свойствами, которые могут помочь защитить клетки от повреждения свободными радикалами. Свободные радикалы — это нестабильные молекулы, которые могут повредить клетки и ДНК, что может привести к развитию хронических заболеваний, таких как рак и болезни сердца.

Куркуму можно использовать в качестве специи в кулинарии или принимать в виде добавок. Однако важно отметить, что куркумин плохо усваивается организмом. Для повышения биодоступности куркумина его часто принимают вместе с пиперином, экстрактом черного перца.