Исторически сложилось, что одним из основных видов пищи человека, наряду с овощами и мясом, являются злаки. В зависимости от места их произрастания, особенностей климата в современном мире насчитывается десятки видов. В разных странах мира народы употребляют различные виды злаков в своей пище. Сегодня поговорим о некоторых редких видах:

  1. Киноа (Quinoa) – это один из самых популярных редких злаков. Он выращивается в Андах Южной Америки, особенно в Боливии, Перу и Эквадоре. Киноа богата белками, витаминами и минералами, и является отличным источником питательных веществ.

2. Тефф (Teff) – это редкий злак, который произрастает в Эфиопии и Эритрее. Тефф является основным источником питания в этих странах и используется для приготовления традиционного хлеба, называемого инжерой. Он богат железом, кальцием и белками.

3. Амарант (Amaranth) – это редкий злак, который выращивается в различных частях мира, включая Мексику, Перу, Индию и Нигерию. Амарант используется для приготовления хлеба, каши и пудинга. Он содержит большое количество белка, железа и кальция.

4. Фонио (Fonio) – это редкий злак, который выращивается в Западной Африке, особенно в Сенегале и Гвинее. Фонио является основным источником питания для многих народов в этом регионе и используется для приготовления каш, супов и хлеба.

5. Огненный злак (Job’s Tears) – это редкий злак, который растет в Китае, Индии, Индонезии и других странах Юго-Восточной Азии. Он используется для приготовления различных блюд, таких как супы, каши и сладости. Огненный злак богат белком, крахмалом и другими питательными веществами.

Это лишь некоторые примеры редких злаков, которые употребляются в пищу разными народами мира. Они растут в различных регионах и представляют собой важный источник питания и питательных веществ для местных сообществ.