Каждый день мы употребляем в пищу различные злаки, их производные и продукты на их основе, даже не подозревая, каким множеством полезных свойств для здоровья они обладают. Вот некоторые из них:

  1. Богатство питательными веществами: Злаки содержат много ценных питательных веществ, таких как клетчатка, белок, витамины (в том числе витамины группы B и витамин Е) и минералы (такие, как железо, магний и цинк).

2. Источник клетчатки: Злаки включают в себя оболочки зерен, которые богаты клетчаткой. Клетчатка помогает поддерживать здоровую пищеварительную систему, позволяет предотвращать запоры и способствует медленному усвоению углеводов, что помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови.

3. Снижение риска сердечно-сосудистых заболеваний: Множество исследований показывает, что регулярное потребление злаков, особенно цельных злаков, связано с понижением риска сердечно-сосудистых заболеваний. Они содержат растворимую клетчатку, которая помогает снижать уровень холестерина и поддерживать здоровое сердце.

4. Контроль веса: Злаки богаты клетчаткой и белком, что делает их насыщающими продуктами. Потребление злаков может помочь контролировать аппетит, удовлетворить чувство голода и поддерживать здоровый вес.

5. Предотвращение хронических заболеваний: Изучение связи между потреблением злаков и различными хроническими заболеваниями, включая диабет второго типа, рак и даже некоторые формы деменции, показывает положительную связь. Регулярное потребление злаков может снижать риск развития этих заболеваний.

6. Улучшение пищеварения и кишечной микрофлоры: Клетчатка, содержащаяся в злаках, служит “пищей” для полезных бактерий в кишечнике, способствуя поддержанию здоровой кишечной микрофлоры и улучшению пищеварения.

7. Богатый источник энергии: Злаки содержат углеводы, которые являются источником энергии для организма. Они могут помочь поддерживать высокий уровень энергии в течение дня.

Рекомендуется включать разнообразные злаки в рацион питания, включая цельные злаки, такие как овес, рис, пшеница, ячмень и прочие, чтобы получить максимальные пользу и разнообразие питательных веществ.