Фисташки – маленький секрет.

Фисташки – это орехи с ярко-зеленой скорлупой. Вкусные маленькие косточки-фисташки, называемые ещё зелёным миндалем, давно известны своими полезными качествами и сладковатым вкусом.

Фисташки – одни из старейших ореховых культур, выращиваемых человеком. Они были известны Грекам и Римлянам уже более 2000 лет назад.

Фисташки являются одними из наиболее популярных орехов в мире. Их выращивают во многих странах, включая Иран, США, Турцию, Китай и Испанию.

Фисташки растут на деревьях, которые могут достигать 10 м в высоту. Фисташки собираются вручную в начале осени. Есть одна уникальная особенность сбора фисташек – их собирают ночью. А связано это с тем, что на солнышке листья выделяют эфирные масла, запах которых вызывает у людей головокружение и тошноту. Интересный факт: фисташковое дерево растет очень долго, до сбора урожая может пройти от 6 до 10 лет.

Поэтому стоимость фисташек достаточно высока и может варьироваться в зависимости от места происхождения, качества и спроса. Обычно фисташки являются более дорогими орехами, поскольку их сбор требует больше усилий.

♦️Фисташки имеют высокую питательную ценность, так как содержат множество питательных веществ, включая витамины (A, E, группа В), антиоксиданты и минералы (медь, железо, магний). Они также обладают низким содержанием сахара и богаты белками, диетическими волокнами и здоровыми жирами, такими как моно- и полиненасыщенные жиры.

♦️Фисташки известны своим положительным влиянием на здоровье сердца. Они содержат мононенасыщенные жиры и фитостеролы, которые помогают снизить уровень холестерина и  улучшить состояние сердечно-сосудистой системы.

♦️Фисташки считаются отличным источником растительного белка, что делает их полезными для вегетарианцев и веганов

♦️Фисташки часто используются в кулинарии для добавления в различные блюда, начиная от сладостей и мороженого, до салатов и мясных блюд.

♦️Фисташки являются основным ингредиентом в популярном традиционном персидском блюде – иранском десерте под названием “фалуджа”.

♦️По одной легенде, фисташки были излюбленной закуской фараонов Египта, и их шелуха была настолько ценна, что ее можно было найти в гробницах фараонов.

Хотя фисташки обычно являются полезными, некоторые люди могут иметь аллергию к орехам. Кроме того, они содержат множество калорий, поэтому важно употреблять их в умеренных количествах, чтобы избежать переедания.

Дневная норма фисташек обычно составляет около 30 грамм (около 1 унции) или около горстки.

Они могут быть употреблены в чистом виде, добавлены в салаты, выпечку, десерты или  использованы в качестве ингредиента в различных блюдах.

Как и в случае с любыми продуктами питания, рекомендуется умеренное потребление фисташек, чтобы насладиться их питательными свойствами и вкусом, при условии, что нет аллергии или медицинских противопоказаний.